星光娱乐在线·这饼凉了都不硬,暄乎乎倍儿软,放根香蕉更香甜,儿子早餐就馋它

作者:匿名时间:2020-01-02 17:02:57

星光娱乐在线·这饼凉了都不硬,暄乎乎倍儿软,放根香蕉更香甜,儿子早餐就馋它

星光娱乐在线,早餐,不管多忙都别将就,尤其是家里有孩子的,营养要跟上,吃的好才能长得快,身体壮实。宝妈家有小学生,很喜欢吃饼,所以早餐我家烙饼比较多。

早餐比较忙活,所以烙饼我喜欢搅面糊来做,手不沾面特省事,鸡蛋加点面,放水搅一搅,一烙就成了,相对于薄饼来说我比较喜欢烙发面饼,我的经验是临睡前搅面糊,冰箱冷藏慢发酵一夜,这饼一烙,那叫一个暄软,好吃极了,昨儿烙饼的时候我发现家里的香蕉放了几天熟透了,都没人吃,浪费了实在可惜,顺手用汤匙刮一刮扔到面糊里烙饼,嘿,儿子说比香蕉松饼还好吃,让留两个放学吃。留出来的两三个饼我用保鲜袋装了起来,晚上吃的时候真软啊,比热的还好吃,更香甜了。

这个做法宝妈强烈推荐,快手又好吃,可以整张摊饼,也可以烙小饼,4分钟烙8个,省时又好吃,一定要试试哦!

【香蕉鸡蛋饼】

食材:面粉200克,酵母3克,糖1勺,鸡蛋1个,熟透的香蕉1根,清水适量, 植物油少许

做法:

1 面粉入一盆,磕入鸡蛋,放入白糖和干酵母拌匀 ,加水搅成缓慢流动的面糊,封上保鲜膜,冰箱冷藏慢发酵一夜。也可以室温发酵到面糊上有密集的气泡

2 香蕉要用熟透的,味道浓郁更香甜。香蕉去皮,用不锈钢汤匙连果泥带块一起往下刮

3 香蕉倒入发好的面糊盆里

4 稍微搅拌,绕两三圈,不要搅拌过多,保留气泡,避免烙的时候膨的小不够软

5 电饼铛预热刷植物油少许,用饭勺舀面糊到电饼铛上,摊平

6 盖上盖子开始烙制,大约4分钟左右,饼膨起,表面变黄,手按一按,饼有弹性,就可以出锅了,无需翻面,切成自己喜欢的块

7 也可以一勺一个饼这样烙,也是4分钟左右,一锅我做了8个。最后的成品都是暄软微甜,咬一口还有香蕉的颗粒,非常好吃

宝妈小贴士:

1 面糊不宜太稠,最后不好摊平

2 发好的面糊不要过多搅拌,气泡少了不够软,不爱长个

3 烙制时间不要太长,久了饼也会发硬

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