ag视讯场地·烤串好吃的原因是因为美拉德反应——记住这些科学趣闻 让你的孩子崇拜你 52

作者:匿名时间:2020-01-10 16:23:58

ag视讯场地·烤串好吃的原因是因为美拉德反应——记住这些科学趣闻 让你的孩子崇拜你 52

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给孩子最好的科学教育

作者 七君

烤串这么好吃,是因为一种叫美拉德反应的化学过程。

当食物被高温加热时,里面的碳水化合物、氨基酸会发生复杂的化学反应,产生一种叫做类黑精的物质以及其他许许多多味道不同的气体分子。正是这些物质让食物色香味俱全。

图片来源:tumblr

这是美丽的彩虹尤加利树(桉树)。

它是印尼和菲律宾特有的树种。小的时候,它是黄绿色的,后来树皮就会变得五彩斑斓。现在还没有人确切地知道这背后的原因。

彩虹桉树 图片来源:reddit

世界质量单位“千克”的标准砝码叫做国际千克原器,实际上它的质量已经不准了,原因不明。

国际千克原器是1879年铸造的,它被放在3层真空钟罩中,放在巴黎的一个地下室里,每40年被取出来打扫。世界上其他国家的千克原器复制品都要和它进行比对。从最初到现在,国际千克原器的质量减少了大约50微克。这对许多精密的科学测量来说造成了不少影响。

国际千克原器 图片来源:wikipedia

上一次太阳系公转到银河系的这个位置的时候,正好赶上二叠纪和三叠纪交替时的大灭绝。

太阳系绕着银河系中心旋转,公转周期大约是225-250万年,这被称为银河年。上一次太阳系转到这个位置的时候,90%的海洋生物和70%的陆地生物消失了。

大灭绝示意图 图片来源:nsf

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