新零售巨头为何在溶“卖菜”?

作者:匿名时间:2019-11-08 16:03:31

来源:福州晚报

福州的鲜马箱店已经变成了一个市场。

财务观察

你认为新的零售商店怎么样,比如一盒新鲜的马和超级品种?是高品质的商品、舒适的环境还是便捷的移动支付?在竞争激烈的福州零售市场,这些“标签”将再次改变。

据悉,曾经以波士顿龙虾、牡蛎等海鲜吸引用户注意力的鲜马箱已经悄然转型为市场,以低价与朴、永辉等竞争。

福州新零售店成为“蔬菜市场”

国庆期间,许多参观阜新路马申生盒子店的人发现,这家店的环境“不同”。

“在我的印象中,福州的蔬菜和水果都装在盒子里,但现在有很多是散装的。肉制品也从以前的包装模式转变为肉摊,这似乎已经成为一个传统的蔬菜市场。”公民周先生说,现在的新马箱已经变了,与传统超市非常相似。福州的新零售店开始“复古”了吗?

福州的生鲜马箱店最近的确经历了市场转型,增加了散装蔬菜、鲜切猪肉、熟食等市场风格的商品福州地区的相关人士昨日告诉记者,与黄杨木的标准店不同,黄杨木已经改变了福州消费者的消费习惯。例如,水果和蔬菜产品大多是散装销售的,所以顾客可以挑选,价格也比较便宜,这符合普通人的消费习惯。核心新鲜区域不再是“现在买,现在卖”,而是“现在就新鲜”。就种类而言,它更务实,包括豆浆、油条、鱼丸、肉丸、散装蔬菜、水果、豆制品、熟食等,与传统蔬菜市场相似。然而,与传统蔬菜市场相比,新店改造后,最大的优势是在每一类中增加了更多不同规格的产品供市民选择,如六七种西红柿和五六种鸡蛋。盒子马先声支持手机订单在30分钟内交付,这对于普通蔬菜市场供应商来说是很难做到的。

记者采访发现,仍有许多行业巨头盯上了“蔬菜市场”业务:拥有近万家店铺的苏宁店宣布推出“苏宁市场”项目;福州市的饥饿食品购买业务发展迅速,近70个福州蔬菜市场已经接入该平台。这家美国集团的“小弟弟买蔬菜”业务已在福州启动,共有16个市场

这家餐馆提供现场送货服务...

普通消费者的需求让企业更有基础

新的零售店已经成为“蔬菜市场”。这是倒退还是新的入侵和升级?

作为新零售模式的典范,义和团麻生出现后,美团、京东等互联网巨头开始尝试模仿“生鲜超市餐饮”模式,永辉、大润发、新华渡、物美、苏宁、布步高等传统零售商也进入新零售领域进行探索节电协会的相关人士表示,以盒装新鲜马肉和超级品种为代表的新零售店,最初以“大海鲜”为爆炸模型的切入点,以精致的预包装新鲜产品和网上即时送货为特色,针对对价格不敏感的中产阶级消费者,走高端精品路线。然而,一段时间的运作表明,即使在零售发展和消费水平最高的福州,这部分市场也是有限的。这盒鲜马最大的变化在于以蔬菜市场的形式引入了股份制柜台,并增加了批量销售和新鲜制作的现场销售,以满足普通消费者的需求,实现更好的离线流量采集能力,并增加商店销售的非标准商品的含量。

“如何聚集交通”的需求一直围绕在新零售网点改造的背后,而在超市和百货商店之后,蔬菜市场的形式显然已经成为一个新的交通收购点。据福州零售业相关人士透露,数据显示,福州生鲜贸易逐年增长,传统农贸市场仍是居民购买生鲜产品的主要渠道,约占73%,超市占22%,为第二大渠道。蔬菜市场留下的“新鲜低价”印象也成为生鲜经营者获取流量的利器,这也是“卖蔬菜”业务成为福州新零售业态热点的原因之一。

当然,新零售店的“蔬菜市场”供应链不同于传统蔬菜市场的供应链,采用“自主经营合资”模式,更容易控制新零售店的产品质量。

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